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【国際】★★★、3分の1は評価に値せず ミシュラン調査員暴露

1 :しぶ茶φ ★:04/02/16 18:35 ID:???

 星の数でレストランを格付けするガイドブックで知られる仏ミシュラン社の元調査員がこのほど、
仏フィガロマガジンなどのインタビューに応じ、内幕を暴露した。各店を回るスタッフは
言われているほど多くなく、評価は読者からの手紙に頼っているという内容だ。同ガイドの
選考過程や基準はこれまで秘密のベールに包まれており、外部に漏れるのは初めてだ。

 インタビューに応じたのは、ミシュラン社で16年間調査員を務めたパスカル・レミ氏。
体験談の出版を試みて、同社から解雇されたという。

 同ガイドをめぐってはかねて「100人の調査員が1万店をしらみつぶしに調べる」などという
「伝説」が語られてきた。しかし、同氏は「100人とは、出版に関係するすべての人の数のことで、
専属調査員は5人程度しかいない。訪問するのは年200軒ほど」と証言。さらに「読者から新たな
投書や指摘が寄せられた店のみを直接訪れていた」「二つ星、三つ星を店に与える場合、調査員の
意見はしばしば無視され、編集幹部が独自に決めていた」などと明かした。
同氏は「(最高ランクの)三つ星の3分の1以上が値しない」とも述べている。

 また、調査員としての生活を「週60時間以上働き、1人で食事をし、家族とも会えない。
孤独な仕事だ」と振り返った。

 同ガイドのブラウン編集長はAFP通信に対し、「調査員は本当に100人いる。
暴露は悲しい行為だ」と反論した。

ソース
http://news.goo.ne.jp/news/asahi/kokusai/20040216/K0016200708020.html

2 :名無しさん@女性魂:04/02/16 18:36 ID:gFZ1b7eF
??

3 :名無しさん@女性魂:04/02/16 18:43 ID:uhZSqsmC
1900年、自動車用タイヤ会社が顧客サービス向けにトラベルガイドを
作成したのが始まりだけど、所詮ガイドブック程度だったんだね(w

4 :名無しさん@女性魂:04/02/17 03:59 ID:k1bjMbbF
先週、>>2ちゃんねるにて行われた春の到来を祝う新春凧揚げ大会にて、凧揚げによって7人が死亡、
100人以上が重軽傷を負ったとのこと。
病院の発表によると、被害者の一人は>>3で、凧揚げ大会会場付近を親とバイクに乗って
走っていたところを落ちてきた凧の紐に喉を切られて死亡、また、金属ワイヤの凧を使って
凧揚げを楽しんでいたグループの凧が墜落、電線に触れて感電し>>4-6が死亡、更に、
別の場所で凧揚げを楽しんでいた>>7-8がそれぞれ屋根から落ちて死亡、更に、
>>9が落ちてきた凧を捕まえようと飛び出したところを自動車に轢かれて死亡し、
また更に、その他にも凧揚げに関連した事故で凡そ100人以上が怪我を負い、計7人が死亡、
100人以上が怪我を負うという文字通り地獄の凧揚げ大会と化したのである。
パキスタンはラホール市内のマヨ病院代表の発表によれば、怪我人の内訳は子供42人、大人60人で、
内子供の一人は禁止されていた祝砲(開催を祝って空に向けて銃を放つ事)の弾丸が落下して直撃、
重傷を負ったという。 http://x51.org/x/04/02/1637.php#more

5 :名無しさん@女性魂:04/02/18 14:43 ID:vopGxFp3
所詮、タイヤ屋の付録。

6 : :04/02/18 20:16 ID:NW6EF3XY
( ^▽^)<青木さやか嬢マンセー

9:00〜ディスカバ99

7 :名無しさん@女性魂:04/02/22 00:02 ID:f6GkpEV7
http://page.freett.com/bonjovi/kao.html

8 :名無しさん@女性魂:04/02/22 11:48 ID:COoglmNE
3つ星に翻弄される日本人シェフがいたけど
日本人蔑視がヤパーリ根強いのかな

猿如きにうまい伝統的なフランス料理が作れるはずがないとか何とか

9 :名無しさん@女性魂:04/02/26 20:31 ID:a+TMg/Q0
age

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