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【経済】食肉不安でダチョウが人気 低カロリー、給食にも登場

1 :しぶ茶φ ★:04/01/29 18:04 ID:???

 牛海綿状脳症(BSE)や鳥インフルエンザが問題になる中、カロリーが牛肉の40%という
ダチョウ肉が、ダイエットブームにも乗って人気だ。国内の飼育数も飛躍的に増え、都内の
レストランはフルコースを出し、山形県の学校給食にも登場した。
 ダチョウは牛肉の赤身に似ているが、脂肪は牛肉の10分の1で鉄分も多く、ヘルシーだ。
 フランス料理店「シェ・ダイゴ」(東京都千代田区)のメニューには、ダチョウのもも肉の
香草パン粉焼きや砂肝のサラダ仕立てなどが並ぶ。オーナーの大嶋昌宏さんは「牛、豚、鶏に
次ぐ第4の食肉。新鮮なら生でも食べられる」と話し、フルコースも提供する。
 町おこし事業の一環でダチョウの飼育をしている山形県朝日町は、1月から小学校2校で
ダチョウを給食の献立に取り入れた。
 農林水産省の調査によると、1996年は約570羽しか飼育されていなかったが、昨年には
茨城県や北海道、青森県などを中心に計1万羽近くまで飼育数が増えた。

ソース
http://news.goo.ne.jp/news/kyodo/keizai/20040129/20040129a2760.html

2 :名無しさん@女性魂:04/01/29 18:07 ID:45YhZrTl
訴えてやるっ!

3 :名無しさん@女性魂:04/01/29 18:09 ID:ok8m+vUV
がちょーん

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